Тушку помыть, разрубить на порционные кусочки, очистить от жира и варить до готовности в подсоленной воде (1 чайная ложка соли на 1 л воды). В процессе варки добавить лавровый лист, лук, морковь, перец, петрушку. Готовую отварную крольчатину разложить на тарелке, полить соусом и засыпать мелко нарубленной зеленью.
Для приготовления соуса использовать горячий бульон с добавлением в него слегка поджаренной муки и сметаны.
Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.