Поджарка из кролика
категория: Вторые блюда из кролика
Вареную или жареную крольчатину, копченую свиную грудинку, шампиньоны или свежие белые грибы нарезать тонкими брусочками. Ломтики репчатого лука и свиную грудинку обжаривать в первую очередь. Затем последовательно присоединить к ним грибы, крольчатину. После поджаривания все это посыпать подсушенной пшеничной мукой. При тщательном помешивании добавить коричневый мясной бульон, сметану (можно томат-пюре), острый соус и соль — по вкусу. Надо, чтобы поджарка немного потушилась при слабом кипячении.
Гарниром могут служить картофельное пюре, картофель отварной или жареный, любые овощи.
Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.